DAS GENUSSERLEBNIS DER REGION

Spargelmenü

Am Freitag, den 08. Mai 2026, laden wir Sie herzlich ein, ab 18:30 Uhr einen genussvollen Abend in der Executive Lounge im BBBank Wildpark zu verbringen.

Freuen Sie sich auf ein exklusives Spargelmenü in besonderer Atmosphäre. Ob gemeinsam mit Freunden, der Familie oder als genussvoller Abend zu zweit – wir heißen Sie herzlich willkommen und feiern mit Ihnen die Spargelsaison.

Zum Auftakt begrüßen wir Sie mit einem Aperitif sowie einem kleinen Gruß aus der Küche. Anschließend servieren wir Ihnen ein fein abgestimmtes Spargelmenü, liebevoll zubereitet vom Küchenteam von WildparkTaste – Made by Traube Tonbach, bei dem der saisonale Genuss im Mittelpunkt steht.

Im Menüpreis bereits inbegriffen ist ein Aperitif, Wasser, sowie ein Digestif der Schwarzwald Brennerei Emil Scheibel.

Zur Begleitung des Menüs können Sie nach Ihrem Geschmack einen Wein aus unserer Empfehlungskarte wählen. Diese steht Ihnen am Abend zur Verfügung und wurde exklusiv von unserer Sommelière erstellt. Die Bezahlung der exklusiven Getränke erfolgt am Ende des Abends per Kartenzahlung.

Gerne erfüllen wir auch Ihre individuellen Wünsche und sorgen für besondere Genussmomente. Ob eine Flasche Champagner oder ein frischer Blumenstrauß – wir kümmern uns um die persönliche Note Ihres Abends. Schreiben Sie uns hierzu einfach an event(at)wildparktaste.de.

Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit Ihnen einen genussvollen Frühlingsabend zu verbringen.

Herzliche Grüße
Ihr Team von WildparkTaste

GENUSS-MENÜ I

Fingerfood

Spargelcremesüppchen | -wahlweise- geräucherte Schwarzwaldforelle

Spargel à la Flamande | gehacktes Landei | Petersilie | Tomate

Spargel Kaiserschmarrn mit Speck & grüner Kräutersauce

Amuse-Bouche

Cordon Bleu vom grünen Spargel | Bergkäse | Schwarzwälder Edelschinken | cremiges Kartoffel-Bärlauchpüree 

 

Vorspeise

„Rote Beete Lachs“ aus unserer Hausbeize | Spargel-Brokkolisalat | Misodressing | Cashew

Hauptgang

Medaillon vom Rinderfilet -medium gebraten- | karamellisierte weiße Spargelspitzen | Kerbelsauce | Pfifferlings Polenta

 

 

Dessert

Spargelcarpaccio | Erdbeer-Zitronenmousse | Topfen | weiße Minz-Eiscreme

 

GENUSS-MENÜ II (VEGGIE)

Fingerfood

Spargelcremesüppchen | -wahlweise- geräucherte Schwarzwaldforelle

Spargel à la Flamande | gehacktes Landei | Petersilie | Tomate

Amouse-Bouche

Cordon Bleu vom grünen Spargel | Bergkäse | Tomate | cremiges Kartoffel-Bärlauchpüree

Vorspeise

Büffel Burrata | Spargel-Brokkolisalat | Misodressing | Cashew

Hauptgang

Spitzkohlsteak | karamellisierte weiße Spargelspitzen | Kerbelsauce | Pfifferlings Polenta

Dessert

Spargelcarpaccio | Erdbeer-Zitronenmousse | Topfen | weiße Minz-Eiscreme

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